رسول نجفیان، هنرمند و پیشکسوت عرصه موسیقی، سینما، تئاتر و تلویزیون، با اشاره به پیوند ناگسستنی غذا، خاطره و هویت بومی، «آبگوشت همدانی» را نماد اصالت، گرما و مهماننوازی مردم همدان دانست و گفت: لذت خوردن آبگوشت سنتی در گنجنامه، تجربهای است که با هیچ چیز دیگری قابل مقایسه نیست.
رسول نجفیان، هنرمند نامآشنای سینما، تئاتر، موسیقی و تلویزیون، در گفتوگو با خبرنگار مبراثآریا درباره فرهنگ غذایی همدان اظهار داشت: غذای مورد علاقه همدانیها از دیرباز آبگوشت بوده است؛ همان غذایی که مادربزرگ من و مادران نسلهای گذشته با عشق و دقت میپختند. در خانه ما، آبگوشت همیشه بدون ترشی سرو نمیشد، چون مادربزرگم باور داشت ترشی چربی غذا را میگیرد.
وی با اشاره به جایگاه ویژه ترشیهای محلی در سفرههای همدانی افزود: ترشی کنار غذای همدانیها نه فقط یک چاشنی، بلکه بخشی از فرهنگ خوراک است. هر خانواده دستور خاص خود را برای تهیه ترشی دارد و همین تفاوتهای کوچک، سفره همدانی را منحصربهفرد میکند.
نجفیان در ادامه به ظرفیت گردشگری و فرهنگی شهر همدان پرداخت و گفت: لذت خوردن آبگوشت سنتی در گنجنامه، با آن آبشار زیبا و فضای طبیعی کمنظیرش، تجربهای ناب است. آنجا میتوان طعم اصیل غذای سنتی را در دل طبیعت، با هوای کوهستانی و مناظر تاریخی در هم آمیخت و به معنای واقعی، حس زندگی ایرانی را لمس کرد.
این هنرمند در پایان تاکید کرد: حفظ و ترویج غذاهای بومی، بهویژه در شهرهای ریشهدار تاریخی مانند همدان، نهتنها به پاسداشت میراث ناملموس ایران کمک میکند، بلکه میتواند به عاملی مؤثر در توسعه گردشگری فرهنگی و اقتصادی کشور بدل شود.
انتهای پیام/
همزمان با آغاز پیشفروش بلیت اجرای «دستان او» به نویسندگی و کارگردانی فرشاد لطفی از پوستر این اثر نمایشی رونمایی شد.
احمد پهلوانیان معاون صدای رسانه ملی، با صدور حکمی محمدغفاری خضری را به عنوان سرپرست اداره کل رادیو تعاملی ایرانصدا منصوب کرد.
نمایش مستند گل باغ فردوس، فرصتی ارزشمند برای گفتوگو میان متخصصان تاریخ هنر، موزهداران و فیلمسازان در فضای آرام و تاریخی خانه موزه پروین اعتصامی فراهم میکند.
جهانگیر زمانی، خواننده و عضو سابق ارکستر اپرای تهران در ۹۱ سالگی درگذشت.
Δ