به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از برترین ها، برنج یکی از محبوبترین و پر مصرفترین غذاها در سراسر جهان است. همچنین این غذا با روشهای مختلفی پخته و سرو میشود. یکی از این نوع برنج ها، برنج مخلوط است که همراه انواع حبوبات و گوشت یا مرغ طبخ میشود. عدسپلو درباری یکی از انواع برنجهای […]
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از برترین ها، برنج یکی از محبوبترین و پر مصرفترین غذاها در سراسر جهان است. همچنین این غذا با روشهای مختلفی پخته و سرو میشود. یکی از این نوع برنج ها، برنج مخلوط است که همراه انواع حبوبات و گوشت یا مرغ طبخ میشود. عدسپلو درباری یکی از انواع برنجهای مخلوط است که با عدس و گوشت چرخ کرده تهیه میشود. این برنج به خاطر وجود ادویههای معطر و دارچین، طعم و بوی فوق العادهای دارد. این پلو را میتوان در کنار انواع سالاد فصل یا سالاد شیرازی تهیه و سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه عدسپلو درباری در ادامه با ما همراه باشید.
برنج / ۳ پیمانه
عدس پخته / ۳۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده / ۳۰۰ گرم
رب گوجه / ۲ قاشق غذا خوری
پیاز / ۱ عدد
ادویه / ۱ قاشق غذا خوری
دارچین / به مقدار لازم
نمک / به میزان لازم
روغن / به مقدار لازم
مرحله اول
برای تهیه عدس پلوی خوشمزه به روش درباری در ابتدای کار عدس را با کمی آب میپزیم و کنار میگذاریم. برنج را شسته و با کمی نمک و آب میگذاریم داخل کاسه تا حدود یک ساعت خیس بخورد. سپس یک قابلمه را آب میکنیم و میگذاریم با کمی نمک بجوشد.
مرحله دوم
وقتی آب به جوش آمد، آبی که برنج با آن خیس خورده است را میریزیم و برنج را درون آب جوش اضافه میکنیم تا بجوشد و نیم پز شود. در آخر عدس پخته شده را به آن اضافه میکنیم و سپس آبکش میکنیم و کنار میگذاریم.
مرحله سوم
در این مرحله پیاز را به خوبی شسته و به صورت نگینی ریز خرد میکنیم. در ادامه یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار میدهیم تا روغن داغ شود. سپس پیاز را به آن اضافه میکنیم و میگذاریم تا سبک و طلایی شود.
مرحله چهارم
سپس ادویهها را اضافه کرده و با پیاز تفت میدهیم. گوشت چرخ کرده را در این مرحله اضافه کرده و هم میزنیم تا گوشت سرخ شودو تغییر رنگ دهد. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با گوشتها تفت میدهیم.
مرحله پنجم
رب گوجه که تفت داده شد و رنگ باز کرد، زعفران دم کرده و ۱ لیوان آب را به آن اضافه کرده و یک ربع میگذاریم با حرارت ملایم بپزد. یک قابلمه برداشته و کف آن را کمی روغن میریزیم. سپس ته دیگ مورد نظر را کف آن ریخته کمی آب روی آن میریزیم.
مرحله ششم
مخلوط برنج و عدس را لایه لایه ریخته، بین لایهها دارچین میپاشیم تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. درب قابلمه را بسته و میگذاریم تا دم بکشد و پخته شود. یک قالب تو خالی برداشته و کف آن را با کم روغن چرب میکنیم.
مرحله هفتم
کمی زعفران دم کرده کف آن میریزیم. برنج را درون قالب میریزیم و با پشت قاشق فشار میدهیم تا فشرده شود. سپس آن را در ظرف مناسب بر میگردانیم. وسط و روی آن را با مخلوط گوشت و پیاز داغ و کشمش سرخ شده تزیین میکنیم.
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، صادق ضیاییان درباره وضعیت جوی کشور اظهار کرد: امروز (۱۵ اردیبهشت) افزایش ابر، رگبار و رعدوبرق و وزش باد شدید در برخی مناطق آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، اردبیل، گیلان، غرب و ارتفاعات مازندران، کردستان، کرمانشاه، زنجان، قزوین، البرز، تهران، ایلام، لرستان، همدان و مرکزی پیشبینی میشود. وی […]
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از تسنیم، سردار سعید منتظرالمهدی در یادداشتی نوشته است: بر اساس آمارهای ثبتشده، در روزهای پس از شروع جنگ تحمیلی سوم، ترددهای ثبت شده مرزی حاکی از ورود ۶۲ درصدی و خروج ۳۸ درصدی میباشد؛ آماری که برخلاف روندهای معمول در جنگهای جهانی است. در اکثر منازعات اخیرِ دنیا، […]
به گزارش اقتصادآنلاین محمدباقر قالیباف، رئیس مجلس در شبکه اجتماعی ایکس نوشت: معادله جدید تنگه هرمز در حال تثبیت است. امنیت کشتیرانی و ترانزیت انرژی به دست آمریکا و متحدانش با نقض آتشبس و اعمال محاصره به خطر افتاده است؛ البته شرّشان کم خواهد شد.
به گزارش اقتصاد آنلاین، در زمان حاضر میانگین کیفیت هوای تهران با شاخص 107 در وضعیت ناسالم برای گروههای حساس جامعه قرار دارد. در این شرایط، افراد مبتلا به بیماریهای قلبی یا ریوی، سالمندان و کودکان باید از فعالیتهای طولانی و سنگین خارج از منزل خودداری کنند. شاخص کیفیت هوا در 24 ساعت گذشته نیز […]
Δ