یکی از غذاهای پرطرفدار کشورمان که خاستگاه آن به استان خراسان رضوی برمی‌گردد، طرز تهیه کباب شیشلیک است. این نوع کباب یکی از غذاهای ایرانی و سنتی است که با برنج و نان سرو می‌شود. در این نوشتار قصد داریم ضمن آموزش این غذا، نکات پخت بهتر آن را شرح دهیم تا با تهیه‌ی کبابی لذیذ دورهمی‌های خودتان را رنگین‌تر کنید.
هنگامی که تصمیم می‌گیرید برای چهار نفر کباب شیشلیک تهیه کنید، باید مواد زیر را با مقدارهای مناسب آن‌ها آماده کنید:
بعد از تهیه‌ی مواد لازم نوبت به طی مراحلی برای طرز تهیه کباب شیشلیک می‌رسد. بدین منظور، مراحل زیر را دنبال کنید:
برای داشتن کبابی لذیذ و خوشمزه بهتر است نکاتی را مدنظر قرار دهید. در ادامه به تعدادی از این نکات اشاره می‌کنیم:
برای سرو کباب شیشلیک بهتر است برنج کته یا آبکش زعفرانی نیز تهیه کنید یا آن را با نان لواش یا هر نان دیگری میل کنید. استفاده از گوجه کبابی، سیر ترشی و سالاد نیز لذت خوردن این نوع کباب را بیشتر می‌کنند.
انواع کباب‌ها غذاهای لذیذی هستند که زمان پخت کمی دارند و به همین دلیل به هنگام پیک‌نیک و طبیعت‌گردی نیز استفاده می‌شوند. نکته‌ی مهم طرز تهیه این کباب‌ها است. طرز تهیه کباب شیشلیک نیز به عنوان یک غذای خوشمزه با بافت نرم متفاوت است و ما در این نوشتار آن را آموزش دادیم. دستی بر ایران در تلاش است که انواع غذاهای ایرانی و سنتی را به شما آموزش دهد تا از خوردن دست‌پخت خودتان لذت ببرید.
در اینجا پرسش و پاسخ‌هایی مطرح کرده‌ایم تا با بررسی آن‌ها اطلاعات بیشتری درباره متن حاضر کسب کنید. چنانچه، شما سؤال دیگری دارید، آن را در بخش دیدگاه‌های پایین همین پست با ما مطرح کنید تا در اسرع وقت به آن پاسخ دهیم.
طرز تهیه کباب شیشلیک بدون استخوان چگونه است؟
در چنین مواقعی با جدا کردن گوشت از استخوان زمان پخت کباب کمتر می‌شود.
طرز تهیه کباب شیشلیک با استخوان چگونه است؟
در این حالت سیخ کباب باید از بین دو استخوان دنده عبور کند.
برای طرز تهیه کباب شیشلیک در فر چگونه باید عمل کنیم؟
برای اینکار بعد از به سیخ کشیدن گوشت‌ها باید آن‌ها را به مدت ۱ ساعت داخل فر ۱۸۰ درجه بگذارید.
برای طرز تهیه کباب شیشلیک نرم رعایت چه نکته‌ای ضروری است؟
بدین منظور، باید با کره، زعفران و مقداری لیموترش سس غلیظی تهیه کنید و با فرچه روی کباب‌ها بکشید.
طرز تهیه کباب شیشلیک در ماهیتابه امکان‌پذیر است؟
بله. برای این کار نیازی به سیخ ندارید و گوشت‌ها را بعد از شکل دادن داخل تابه به اندازه‌ی مناسب با چاقو می‌برید و اجازه می‌دهید دو طرف آن‌ها سرخ شوند.
طرز تهیه کباب شیشلیک خوشمزه و مجلسی چگونه است؟
رعایت تمامی نکات پخت در تهیه‌ی این نوع کباب باعث می‌شود کباب خوشمزه و مجلسی داشته باشید.
مدیر کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی خراسان رضوی از چاپ ویرایش جدید کتاب فرنشستگان این اداره کل خبر داد.
«مسعود سپهری نیا» خبرنگار خبرگزاری میراث آریا در گزارشی از شهر تبریز به سراغ آیین خاص عزاداری «شاخسی واخسی» رفت. شاخسِی واخسِی (مخفف: شاه حسین، وای حسین) یا مراسم شاه‌حسین‌گویان، از آیین‌های عزاداری در ماه محرم در میان ترک‌زبانان است. این مراسم در نواحی از آذربایجان و اردبیل، تبریز و سایر مناطق ترک‌زبان شمال‌غرب ایران برگزار می‌گردد. در این مراسم گروهی چوب به دست (یا بدون چوب با ضربه پا)، با حرکاتی هماهنگ (بالا و پایین آوردن چوب‌ها)، عبارت شاخسی واخسی که تداعی‌کننده عبارت شاه‌حسین وای‌حسین است را تکرار می‌کنند. از این آیین به‌عنوان یکی از هویت‌های تاریخی تبریز یاد کرده‌اند که قدمتش به دوران صفویان برمی‌گردد. به گفته برخی، این حرکت اولین بار توسط دسته نظامی قزلباش‌ها در زمان شاه اسماعیل صفوی انجام گرفت.
محله تاریخی چهل‌اختران در شهر مقدس قم، فراتر از کوچه‌ها و خانه‌های قدیمی‌اش، حامل یک شناسنامه زنده از آیین‌های دینی شیعه است؛ آیینی که در قالب هیأتی مردمی؛ اما ریشه‌دار، با عنوان «هیأت چهل‌اختران» هر سال در محرم، به ویژه روز عاشورا، قله شکوه و معنای خود را آشکار می‌سازد. این هیأت که با شماره ۱۵۰۰ در فهرست ملی میراث‌فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسیده، نه تنها یکی از قدیمی‌ترین دسته‌های عزاداری قم؛ بلکه نمادی از پیوند دین، هویت و حافظه جمعی مردم این منطقه است.
شب پنجم محرم مردم تبریز در هیئت عزادارن پابوسان حضرت علی اکبر(ع) محله طالقانی تبریز شرکت کرده و برای سید و سالار شهیدان عزاداری کردند.
Δ